就餐前问清费用名目。目前,餐饮业收起了诸如服务费、茶位费、纸巾费、自带酒水开瓶费、餐前凉菜费、厅房最低消费等费用。但有的餐馆、酒店收取的这些额外费用比菜价还要高,这些费用多由经营者自行设定,且大部分经营者未将这些收费明确标示出来,消费者很容易中套。所以,进入餐馆、酒店用餐前,最好问清收费项目及其高低,不要糊里糊涂接受一些不明不白的费用。

　　点菜时查验菜单价格。不少消费者在外就餐点菜时,大部分餐馆、酒店不会把菜价写在菜单上,而是等点完菜后再私下里把菜价标上去。消费者结账时就菜价提出质疑,往往因证据不足而只能被动接受。所以,点菜时,一定要查看菜谱价格是否明码标价,是否分别标明了例盘、中盘、大盘价格,对所点菜式价格要做到心中有数;一定要要求服务员将所点菜式价格写在点菜单上,点完菜后,别忘查验点菜单,最好在点菜后对菜单进行签字确认。

　　结账时核对实际费用。到餐馆、酒店就餐时,多数消费者都不会查验菜单,有的出于对餐馆、酒店经营者的信任而不查,有的则怕客人、亲友误会不好意思查。其实,结账时最好核对一下菜单,看实际用餐价格是否与付款单金额相符,千万不要碍于面子而放弃自己应有的权益。