今天为大家介绍的就是在罗汉镇里的一家小餐馆的鱼香肉丝。

鱼香肉丝

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。

因为放了料酒，所以吃起来很香，加上放了醋，吃起来特别的惹味，而且送饭一流。

这是什么菜，我不是太懂。

不过四川大部分的菜都是辣的，单单吃那菜是没有味道的，要点这辣椒调料才有味道。

在四川，很流行吃这种用小黄瓜腌的咸菜，很咸，不过很脆口。

白米饭

如果大家有机会来四川，一定要试试这里的白米饭，一粒粒的，不香，没有饭味，用广州话说就是：“起晒冈”，但这种没有饭味的米饭用来送香辣的鱼香肉丝和麻婆豆腐就刚刚好，非常的美味，而且这里的人都很节约，一顿饭的白饭如果是吃不完，就用风扇吹干，第二天蒸熟继续吃，一点都不浪费。