这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

【原料】

信阳腊肉、萝卜、黄酒、葱、姜、香菜、盐、味精

【做法】

1、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段

2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

3、转小火加盖炖一个小时

4、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

5、撒上香菜，ok